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La Comida de la calle en Japón es un Arte, Geoduck Sashimi

El geoduck es la almeja cavadora más grande del mundo. Vive enterrada en los fondos arenosos de la costa pacífica de Estados Unidos y Canadá.

A menudo se pueden ver en directo en el tanque de retención en los mercados o restaurantes asiáticos, un tubo de carne torpe varias pulgadas de largo con un par de pequeñas conchas cómicamente al final. Aunque la carne de esta almeja inusual es difícil y duro, es delicioso cuando está bien preparado.

Aunque para efectos prácticos su característica más importante es otra: sabe delicioso. "Uno siente como que le estuviera dando un bocado al océano Pacífico… es resbalosa, muy tierna, muy dulce", le dijo a la BBC un comensal en PekínY en China muchos también están convencidos que tiene propiedades afrodisíacas.Escabúllate a las calles principales y explora, encontrarás pequeños locales con una barra y tan solo 4 asientos escondidos entre edificios colosales, son los izakaya.

Visita los mercados de los barrios, en los que los locales miran a los turistas asombrados, encontrarás puestos que a simple vista pasan desapercibidos, hasta que encienden los fogones.

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 Si tienes suerte, te encontrarás en las noches de verano con algún matsuri, festivales que se hacen al atardecer, acompañados de bailes tradicionales, fuegos artificiales y muy buena comida

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